(porzioni per 2 persone - tempo di realizzazione 25 min - difficoltà bassa )
Pasta brisè80 gr riso
dadini di prosciutto
50 gr fontina
una scatoletta tonno sgocciolato
100 gr stracchino
un uovo
sale
pepe
prezzemolo
un goccio d'olio extravergine d'oliva
Bollire riso basmati all'80% di cottura, aggiungere in una terrina dadini di provola affumicata, dadini di prosciutto, fontina, tonno sgocciolato, stracchino, un uovo, sale, pepe, prezzemolo, un goccio d'olio extravergine d'oliva, amalgamare il tutto.
Preparare dei canestrini di pasta brisè in pirottini di alluminio spennellati con un goccio l'olio per evitare che attacchino, riempirli con l'impasto ottenuto, mettere in forno a 180° sul primo piano in basso per 20 minuti. Lasciar raffreddare in forno per 10 minuti prima di impiattare su una purea di zucca allo zenzero.
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