Fiori di zucca ripieni

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Un mazzetto di fiori di zucca (20)

200 gr ricotta

200 gr carne macinata

Tocchetti di scamorza

Noce moscata

Sale

Pepe

Parmigiano

Pangrattato

Togliere i pistillo ai fiori di zucca aprendoli un po’ da un lato senza romperli.

A parte mischiare la ricotta con la carne aggiungere sale, un po’ di pepe, la noce moscata grattata,  i tocchetti di scamorza, finché l’impasto non diventa omogeneo.

Riempire i fiori di zucca con l’impasto ottenuto, facendo attenzione a non rovinarli.

Oliare una teglia da forno e disporre i fiori di zucca allineati.  Aggiungere un po’ si olio e cospargere di abbondante parmigiano.

Far cuocere in forno a 150° per 15 minuti. Tirare la teglia da forno e cospargere del pangrattato. Rimettere la teglia in forno con il grill per far dorare il tutto.

Servire caldi.