Crostata con marmellata di albicocche

CROSTATA CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Ingredienti per circa 1kg di pasta (2 crostate)

Burro 250 gr

Farina 500 gr

Uova 4 tuorli

scorza grattugiata di 1limone

Zucchero al velo 200 gr

marmellata a piacere 

Formare con la farina una fontana nel cui centro verserete i tuorli, lo zucchero, la vanillina o la scorza di limone, un pizzico di sale ed il burro (tolto almento 1 ora prima dal dal frigo). Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l'impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora. Passata la mezz'ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.
Stendere la pasta e posizionala nella teglia.

Spalmare la marmellata e coprire con strisce di pasta incrociate.
Far cuocere per 30/40 minuti in forno caldo a 180°
Toglierla dallo stampo solo quando è fredda e servire spolverando di zucchero a velo