Brioche Salata

BRIOCHE SALATA

500 gr farina

150 gr burro

3 uova

100 gr mortadella cubetti

100 gr provolone

1 bicchiere di latte a temperatura ambiente

1 cubetto di lievito di birra

Amalgamare la farina, il burro, le uova e il latte (nel quale si è fatto sciogliere il lievito).
Impastare finchè il composto non sarò elastico ed omogeneo.
Coprire con un panno e far lievitare 2 ore.
Aggiungere una parte dei cubetti nell'impasto tenendo da parte l'altra metà.
Disporre ½ impasto in una teglia a ciambella precedentemente oliata.
Aggiungere il condimento a cubetti poi l’altra metà di impasto e far lievitare ancora 2 ore.
Cuocere a 180° per 45 minuti