80gr di grana
un pugno di mollica di pane bagnata nel latte
1 uovo
sale pepe
1 cipolla
olio 2 bicchieri di vino bianco
brodo granulare
Mescolate la carne con l'uovo, il formaggio, la mollica di pane, sale e pepe.
Formate delle polpettine non troppo grandi.
In una padella mettere un pò d'olio, aggiungere la cipolla tagliata sottile, lasciarla sofiirggere un pò. Aggiungere le polpettine facendole rosolare. Una volta dorate, inserire una punta di brodo granulare ed un bicchiere di vino. Coprire la padella e lasciare cuocere, mescolando e aggiungendo un pò d'acqua se neccessario. Quando il liquido di cottura si sarà rappreso, inserire l'altro bicchiere di vino e cuocere a fuoco molto lento finchè il liquido non sarà diventato cremoso.
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